DOMAINE DE SCHENGEN
De liicht anere Wënzerbetrib ... Mir invitéieren Iech, eise klenge Wënzerbetrib mat all senge Facetten ze entdecken.
Eise Crémant - Sensation
Eise Crémant ass e Verschnatt aus Riesling, Pinot Noir an Auxerrois. D'Parzelle leien all zu Remerschen.
Déi aussergewéinlech Qualitéit vun eisem "Crémant de Luxembourg" gëtt zertifizéiert vun de Membere vun der Degustatiounskommissioun vum "Office national de l'appellation d'origine contrôlée", déi an der Kommissioun vun der " Marque Nationale du Vin" funktionéiert.
D'Stëpp hunn d'Opschrëft "Crémant de Luxemburg" an déi rechteckeg Etikett op der Récksäit vun der Fläsch huet d'Opschrëft "Marque Nationale - Appellation contrôlée - Crémant de Luxemburg", wat d'Lëtzebuerger Hierkonft ugëtt an d'staatlech Qualitéitskontroll assuréiert.
D'Konditioune fir e "Crémant" ze sinn, gi strikt kontrolléiert (hei en Extrait):
-
d'Drauwe mussen op der Hand gelies ginn;
-
maximal 100 Liter Wäin dierfen aus 150 Kilo Drauwe gemaach ginn;
-
d'Mëschung muss duerch eng zweet alkoholesch Fermentatioun an der Fläsch zu Crémant ginn (dofir dauert et bal 24 Méint bis e fäerdeg ass);
-
den Zockergehalt muss ënner 50g/l leien.
Bei eisem alljärleche Blindtasting virun der Offëllung huet de Joergang 2022 nees voll a ganz iwwerzeegt.
De Mousseux ass lieweg, elegant a fein spruddeleg. An der Nues fannt Dir Aromen vu räife Bieren, wäiss Friichten an en Hauch vu Vanille. Am Gumm ass de Crémant ganz cremeg an equilibréiert, lieweg, mat Noten vun Orangeschuel. E bleift ganz laang op der Zong a weist vill Kraaft a Struktur am Ofgang.
Resultat der Analyse des Weinbauinstituts Remich
Numéro AOP : 02552
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 77 kcal / 322 kJ
Glucides : 1,8 g/100 ml
dont sucres : 0,8 g/100 ml
Contient de faibles quantités de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel
Ingrédients : raisins, saccharose, liqueur de tirage, liqueur d'expédition; Stabilisants : carboxyméthylcellulose; Antioxydants: sulfites; contient de faibles quantités de matières grasses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel;
Allergènes : Sulfites
Résultats d'analyses
Titre alcoométrique volumique acquis : 12,60 %vol
Titre alcoométrique volumique total : 13,09 %vol
Sucres résiduels : 0,8 g/100ml
Acidité totale : 5,9 g/l
pH : 3,09
Total SO2 : 79 mg/l
Energie pour 100 ml : 77 kcal / 322 kJ
Eise Sensation ënnerscheet sech vu klassesche Crémanten an e puer speziellen Eegenschaften, besonnesch duerch en ausgeprägte Charakter an duerch Drauwen déi perfekt zeideg sinn an ouni de geringsten Schued an d'Kellerei transportéiert ginn.
Eise Sensation kann als Spezialitéit fir en Aperitif zerwéiert ginn, bei feierlechen Occasiounen, bei Receptiounen oder wa Frënn op Besuch kommen. En harmonéiert och perfekt mat bal all Plat.
E soll gekillt mat enger idealer Temperatur tëscht 6 an 8 ° C servéiert ginn.
E muss donkel, dréchen, kill an am Leien gelagert ginn. De Stopp soll ëmmer fiicht sinn, also am Kontakt mam Crémant.